Rooibusch-/Honeybusch-Tee

Mild, etwas süßlich und ganz ohne Koffein sind Rooibusch- und Honeybusch-Tees. Rooibusch-Tee ist das Nationalgetränk Südafrikas. Forschungsreisende berichteten schon 1770, dass die Naturvölker aus den feinen, nadelartigen Blättern des zarten Rotbusches einen schmackhaften, aromatischen Tee zubereiteten. Der Roiibusch (Rotbusch) ist ein ginsterartiger, etwa 1,5 m hoch wachsender Strauch mit nadelähnlichen Blättern. Seit Jahrhunderten wird Rooibusch mit der Sichel geerntet, zerkleinert, fermentiert und anschließend getrocknet. Wird während der Produktion auf die Fermentierung verzichtet, entsteht der grüne Rooibusch. Die Rotbusch-Pflanze gehört zu den im südwesten Südafrikas heimischen Fynbosgewächsen. Honeybusch-Tee, ebenfalls ein Fynbosgewächs, wird im Gegensatz zu  Rooibusch-Tee meist von wild wachsenden Büschen geerntet. Da eine Kultivierung nicht möglich ist, sind nur begrenzte Mengen des Tees verfügbar.